豆乳でフルーチェが作れる！作り方のコツやおすすめの豆乳もご紹介

フルーチェは、子どもから大人まで大人気のデザートです。牛乳と混ぜるだけで、手軽に作れるのが良いですね。

しかしアレルギーや好き嫌いなど、様々な理由で牛乳が飲めない方も多いのではないでしょうか。

今回の記事では、フルーチェは牛乳以外でも作ることができるのか？作り方やコツ、おすすめの豆乳などを詳しく紹介します。

フルーチェは豆乳で作れる？

フルーチェが固まる理由と原理

フルーチェは、ペクチンと牛乳のカルシウムが反応して固まります。

ペクチンはイチゴやリンゴ、みかんなどの果物に多く含まれています。ジャムにとろみがついているのも、このペクチンの働きによるものです。

どんな豆乳ならフルーチェが作れる？

牛乳と同程度のカルシウムが含まれる豆乳であれば、フルーチェを作ることができます。（100mlあたりカルシウムが110mg程度）

調製豆乳のカルシウム量は100mlあたり31mgですが、牛乳と同程度のカルシウムが添加されている豆乳であれば、フルーチェを作ることができます。

※参考：ハウス食品公式サイト

Q.フルーチェは豆乳でも固まりますか。 | よくいただくご質問 | ハウス食品 (housefoods.jp)

豆乳フルーチェの作り方

作り方のコツ

基本的には牛乳の場合と作り方は同じですが、豆乳で作る場合のほうが、固まりがゆるくなりやすいです。

その場合は30分～１時間程度、冷蔵庫で冷やすとちょうど良い固まり具合になります。

乳製品アレルギーの方は注意が必要

フルーチェを豆乳で作ることで、乳製品アレルギーの方もフルーチェを食べることができます。

乳成分を含まない商品

以下の商品は、乳成分を含んでいないため、乳アレルギーの方も安心して使用することができます。

フルーチェ ミックスベリー(200g×2セット)【フルーチェ】[手作り デザート スイーツ ホームメイド 牛乳 簡単]

フルーチェ ピーチマスカット(200g*2箱セット)【フルーチェ】[手作り デザート スイーツ ホームメイド 牛乳 簡単]

[ポイント5倍！6/26(水)1時59分まで全品対象エントリー&購入]ハウス食品 フルーチェ イチゴ 200g×30個入

乳製品を含む商品

フルーチェそのものに乳成分が含まれる商品があるため注意が必要です。

具体的には、以下の商品などがあります。

ハウス フルーチェSweets キャラメルバナナ味(150g×2セット)【フルーチェ】

フルーチェ ハウス シャリーチェ×カルピス 180g ×5袋

ハウス フルーチェ×カルピス ピーチ 150g ×5袋

上記の商品は全て乳成分を含んでいます。上記の商品以外にも乳成分を含むものがあるため、アレルギーの方は注意しましょう。

※乳製品アレルギー以外のアレルゲンを含む場合があります。アレルギーをお持ちの方は、成分表示をご確認ください。

他の植物性ミルクでも作れる？

カルシウムが添加されているものならOK

豆乳以外の植物性ミルクには、アーモンドミルクやオーツミルク、ライスミルクなどがあります。

カルシウムを元々多く含んでいたり、栄養が強化されている商品が多くあります。

フルーチェを作ることができるカルシウム量（100mlあたりカルシウムが110mg程度）のものをいくつかご紹介します。

・アルプロ　オーツミルク　

ダノンジャパン アルプロ オーツミルク 砂糖不使用 1000ml×6本 たっぷり食物繊維

100mlあたり120mgのカルシウムが含まれています。

・アーモンドブリーズ　アーモンド＆オーツミルク　

アーモンドブリーズ アーモンド＆オーツミルク無糖　 200ml×24本 ポッカサッポロ Almond Breeze アーモンドミルク

100mlあたり124mgのカルシウムが含まれています。

おすすめのカルシウム入り豆乳

豆乳は、植物性ミルクの中でも手に入りやすいです。以下の商品はスーパーなどにもよく置いてあり、おすすめの豆乳です。

・ミルクのようにやさしいダイズ

ミルクのようにやさしいダイズ(950ml*6本入)【スゴイダイズ】[乳成分不使用 コレステロール0mg カルシウム 常温保存]

100mlあたり120mgのカルシウムが含まれています。

・キッコーマン　低糖質調製豆乳カルシウム

[rakuten:rakuten24:10886399:detail]

100mlあたり125mgのカルシウムが含まれています。

・スジャータ　低糖質調製豆乳

[rakuten:misono-support:10106219:detail]

100mlあたり114mgのカルシウムが含まれています。

まとめ

豆乳でも、カルシウムが添加されているものであれば、フルーチェを作ることができます。おすすめの豆乳や作り方のコツなど、是非参考にしてみてください。