絶品！ネギ塩チキンのレシピをご紹介！

皆さんこんにちは。やまもとベこです。

今回は、【ネギ塩チキン】のレシピをご紹介します。

《材料》

・鶏モモ肉　３００g

・塩　小さじ１/３

・酒　大１～２

・片栗粉　適量（多めが◎）

・ごま油　適量

・長ネギ　１本

（●合わせ塩ダレ）

●酒　大１

●鶏ガラスープの素　小２

●塩　小１/３

●醤油　小１/２

●酢　小１～２

●砂糖　小１

●ごま油　大１

※味付けはお好みで調整してくださいね。

※黒コショウをたっぷりめに入れるのもおすすめです！

《作り方》

①長ネギは粗みじん～みじん切りにする。鶏モモ肉は食べやすい大きさに切る。

②鶏モモ肉をビニール袋に入れ、塩、酒をよくもみ込み、片栗粉をまぶしておく。

③合わせ塩ダレ（●の調味料）を混ぜておく。

➃フライパンにごま油を熱し、②の鶏モモ肉を揚げ焼きにする。

⑤肉にしっかり火が通ったら、長ネギを入れ軽く炒める。

⑥合わせ塩ダレをよく絡めて、完成！

《調理・アレンジのポイント》

・鶏肉には片栗粉をしっかりめにまぶし、ごま油でパリッと揚げ焼きにするのがポイントです。

・今回は子供も食べるので入れていませんが、黒コショウをたっぷり入れるのもおすすめです！味が締まります。入れる場合は、合わせ塩ダレと一緒にお肉に絡めてください。

・生のネギ系が苦手なので、長ネギを少し加熱しています。どちらでも大丈夫です。

・今回は鶏もも肉を使用しましたが、鶏むね肉でも代用可能です。少しパサつきやすいので、酒、塩をもみ込んだ後、（片栗粉をまぶす前に）少し時間を置くと良いです。

・揚げ焼きにしたり、濃いめのタレで味付けしたりと、離乳食には取り分けが難しいレシピとなっております。ご了承ください。

・幼児食へ取り分ける場合にも、少し味が濃いめになっていますので、お子様が食べる場合は調整をお願いします。（私はいつもどおり、完成後にペーパーで軽くふき取りました笑）

※もちろんお子様の年齢や好みにもよります！

ぜひ、参考にしてみてください！

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▽YouTube（今回ご紹介したネギ塩チキンの作り方を、動画でご覧いただけます！）

管理栄養士のメモ